为进一步督促食品小作坊落实食品安全主体责任，提升食品小作坊食品安全意识和食品安全风险防范能力，近日，扶沟县市场监管局召开2025年食品小作坊食品安全培训会，县市场监管局分管领导及相关股室、食品小作坊负责人共90余人参加会议。
会议传达上级市场监管部门对食品安全的相关工作部署，共同观看了中央党校（国家行政学院）食品安全培训班精编视频课程，引导学员深刻认识到食品安全不仅是食品小作坊发展的底线，更是维护社会稳定、保障人民群众身体健康的重大政治任务。
培训会上，培训人员通报了食品安全突出问题专项整治行动发现的问题，提出了明确整改方向，要求各食品小作坊在食品生产加工过程中不得超范围、超限量使用食品添加剂；不得使用非法添加物和其他可能危害人体健康的物质；不得掺杂掺假、以次充好、以假充真；应建立索证索票和进货查验制度，在采购食品原辅料、食品添加剂和其他食品相关产品时，要查验供货者的食品经营许可证和产品合格证明等相关资质材料，并如实记录相关产品信息，确保食品来源可追溯、去向可追、责任可究。定期开展食品安全自查自纠，切实提高食品安全意识和风险防范处置能力。
会议强调，各食品小作坊要切实履行食品安全主体责任，充分认识加强食品小作坊食品安全工作的重要性和紧迫性，增强责任感和使命感，要坚持问题导向，深入开展自查自纠，规范生产加工行为，积极提高食品小作坊的合规化水平和食品安全保障水平，为人民群众买到放心安全的食品把好“源头关”，切实保障人民群众“舌尖上的安全”。
下一步，扶沟县市场监督管理局将持续加强对食品小作坊的监管和指导，确保培训内容落到实处，进一步规范辖区内食品小作坊的生产经营行为，坚持源头严防、过程严管、危险严控、违法严惩，把牢食品源头关、生产关、流通关、入口关，切实消除食品安全风险隐患，为县域经济高质量发展鉴定坚实食品安全基础。（扶沟县市场监督管理局 何景明）
