为进一步强化食品生产企业食品安全主体责任，精准排查食品安全风险隐患，提升食品安全主体责任意识和食品安全管理能力，8月21日下午，扶沟县市场监管局组织召开了2025年全县食品生产企业食品安全培训及工作部署会，县市场监管局党组成员何中卫，相关股室及辖区食品生产企业负责人80余人参加了此次培训。
培训会上，全体学员首先观看了中央党校（国家行政学院）食品安全培训班精编视频课程，这一环节为整场培训注入了政治高度与战略视野。该课程由国家市场监管总局等权威人士亲自授课，通过典型案例剖析和政策解读，引导学员深刻认识到食品安全不仅是食品生产企业生存发展的底线，更是维护社会稳定、保障人民群众身体健康的重大政治任务。
培训会上，通报了当前食品生产企业在专项整治行动中存在的问题，并从生产加工条件、落实食品原料采购、索证索票、进货查验、生产加工过程控制、食品添加剂使用等方面进行详细讲解和规范指导，督促各食品生产单位严格落实主体责任，注意防范、化解食品安全风险隐患，规范生产加工操作流程，严格落实“日管控、周排查、月调度”工作机制，做到依法生产经营，从源头上筑牢食品安全防线，保障人民群众饮食安全。
会议强调，各食品生产企业要统一思想，提高认识，增强食品安全意识和主体责任意识，规范食品生产经营行为，保障人民群众的饮食安全。二要规范管理，提升水平。要以此次培训为契机，全力规范生产加工环境、操作规范流程等，落实各项食品安全管理制度，严防严管严控食品安全风险隐患，不断提升管理能力和水平。三要严守法律，确保安全。严格遵守《中华人民共和国食品安全法》等法律法规，结合目前开展的农村假劣伪劣食品专项整治行动，深入开展自查自纠，严禁生产经营假劣伪劣食品，确保食品质量安全。四要加强监管，严格执法。市场监管部门要结合农村假劣伪劣食品专项整治行动力度，进一步加大对企业落实主体责任的督导力度，对拒不整改或屡教不改的企业依法严惩，切实将培训成果转化为食品安全治理效能，确保公众饮食安全。
参训企业普遍反映，中央党校课程的权威性与地方监管部门的具体指导，使我们开阔了视野，增强了实际培训效果。某食品加工企业负责人表示：“将以此次培训为契机，提高对食品安全工作的认识，坚决摒弃“重效益、轻安全”的错误观念，不断增强食品安全意识和主体责任意识。在今后的生产经营中，将严格遵守法律法规，把主体责任落实到每个环节、每个岗位，确保生产出的食品质量安全可靠”
下一步，扶沟县市场监管局将持续督促食品生产企业统一思想认识，通过常态化监管、针对性指导等方式，督促企业落实食品安全主体责任，加大对责任落实不到位企业的查处力度，形成有效震慑。同时，将持续开展食品安全培训和宣传工作，不断提高企业的食品安全意识和管理水平和，共同营造安全、放心的食品消费环境。（扶沟县市场监管局 何景明）
