为进一步督促网络餐饮服务第三方平台落实主体责任、确保配送安全，3月26日，扶沟县市场监管局组织召开美团外卖、饿了么两家网络餐饮服务第三方平台负责人约谈会。县局分管领导，餐饮监管股、食品安全协调股及城区市场监管所负责人参加会议。
约谈会上，工作人员结合当前网络供餐中出现的违法违规问题进行了集体约谈，并对网络餐饮服务第三方平台落实食品安全主体责任及配送过程中食品安全制度建立和风险防控进行了详细培训。
最后，县局分管领导对下一阶段工作重点强调四点意见：
一是落实网络餐饮平台主体责任。网络订餐平台要建立健全食品安全管理制度，配备专职食品安全管理人员，落实食品安全主体责任。严格要求网络餐饮服务第三方平台提供者与入网餐饮服务提供者签订食品安全协议，明确食品安全责任。坚决遏制违规上线、超范围经营，解决“网红餐厅”和外卖平台线上无证入网经营、线下门店环境卫生脏乱差等问题。
二是积极推行“互联网+明厨亮灶”。鼓励餐饮外卖商家上线“互联网+明厨亮灶”，把入网餐饮商户的视频监控与平台相关联，使网络订餐消费者能实时查询后厨食品加工制作过程，增强消费者信心，引导消费者参与监督，形成社会共治格局，切实保障群众饮食安全。
三是加强食品安全知识学习。网络餐饮服务第三方平台提供者要建立健全食品安全培训制度，通过食品安全培训会、豫食考核APP等方式加强从业人员食品安全知识培训工作。市场监管部门将定期随机进行监督抽查考核并公布考核情况，经考核不具备食品安全管理能力的，不得上岗。
四是强化外卖骑手“食安哨兵”作用。市场监管部门和外卖平台要共同加强外卖骑手食品安全专业知识培训，使其能够及时识别潜在的食品安全风险，掌握基本的取证和报告技能，提升食品安全监督能力。同时加强外卖骑手健康管理，凡未取得健康证明的一律不得上岗。
通过约谈，提高了网络订餐第三方平台责任人的法律意识，平台负责人表示会进行全面自查，积极落实主体责任和相关管理制度，接受社会监督检查。
下一步，该局将持续强化对网络餐饮平台的监督检查，通过线上监测、线下检查等措施，进一步夯实网络餐饮食品安全监管责任，与平台形成监管合力，依法查处网络订餐违法违规行为，保障网络订餐食品安全。（邹鑫 何景明）
