河南党建新闻网讯（王爱民 通讯员 肖伟 张珩 ）金秋十月，瓜果飘香。俗话说白露打核桃，霜降摘柿子，眼下正是柿子成熟的季节。在河南陕州自古以来就有酿制柿子醋的习俗，柿子醋的产生是在粮食醋之后的北宋，酿造技艺也逐渐扩大到附近晋豫陕等区域，千百年来形成了独特的酿造技艺。
10月17日，记者来到张汴乡曲村酿造陕州柿子醋的地坑院内，走进每间窑洞，都整齐摆放着一排排大醋缸，存放着正在发酵和酿好的柿子醋。此时，院内新鲜的柿子正在卸货，等待着清洗晾晒自然风干，准备酿造今年首批柿子醋。“我家柿子成熟后直接送到曲村地坑院酿醋，老板现金结账，直接解决了我的销售问题。”窑底村村民郭增军说。
走进大营镇兀家洼村三门峡拙雅生态有限公司的醋窖，一面山体上零星分布着窑洞结构大大小小的醋窖，道路是用石碾铺就，路边废弃的大缸里种着一些花草。推开门，一股凉气扑面而来，幽深的窑洞两侧，整齐地摆着一米高的粗口大缸，上面罩着透明塑料布，里面是已经变形的柿子。“我采用最古老的方法酿醋，但又不完全拘泥传统，有现代科技为酿醋提供技术层面的支撑。同时，我也不断尝试新产业，比如生产的芝麻丸就带动了周边的村民一起加入到了农副产品加工行列。每年能创造市场价值3000万元。”公司负责人贾跃忠说。
记者在现场看到，旁边的山坡上一群穿白色工作服的人从加工厂端着出一盘盘的芝麻丸，向晾晒平台走去，进行传统工艺的九蒸九晒。三门峡拙雅生态有限公司除生产果醋外，还生产拙雅堂芝麻丸，产品销路广，市场需求大，每年都为公司增加一笔不菲收入。
毗邻崤函大道甘棠街道上陈东村张照杭的河南抱朴生物科技有限公司，偌大的院内整齐排放着成片一米多高的大醋缸，进入到工厂内，在产品包装生产线上，10多个工人正在忙碌着，将独立小袋的苹果醋和杮子醋进行装盒。再往里走，便进入现代化的机械生产车间，巨大的机器映入眼帘，自动化设备提高了生产效率。“我们生产的贾氏贡醋是河南老字号，经过对产品的不断改进和推广，得到了广大消费者的认可。为了进一步扩大销路，我们在郑州开设了网络销售点，员工200多人，在广州也开设了销售点，充分拉长了产业链，年销售额能达到8000万元。”河南抱朴生物科技有限公司总经理张照杭说。
据了解，陕州区不断加大对企业政策和资金的帮扶力度，2019年区文联为贾氏贡醋申请了河南老字号，进一步提升了产品的品牌效应；区市场监管局多次深入企业，帮助解决技术上存在的问题，推荐引进新的蒸馏设备，提升果醋质量，促进产品升级换代；面对企业资金短缺的问题，陕州区多次召开银企对接会议，牵线搭桥，解决企业燃眉之急。精准帮扶企业渡过难关，激活了企业发展内力，提振了企业发展信心。
“为帮助企业解决产品销售问题，我们通过抖音、电商平台、产品博览会、交易会等多种形式，推介果醋、蜂蜜、五谷杂粮等农土特产，为产品走向市场赢得美好前景。”区商务局对外经贸中心副主任潘亚贞说。
在政府支持企业的同时，河南抱朴生物科技有限公司、三门峡拙雅生态有限公司等企业积极寻找市场，在广州、郑州、长沙、西安等地推介产品，成立销售部，组织直播团队线上线下同步销售，借助各级媒体广泛宣传，开拓更广阔的市场。
近年来，陕州区进行因地制宜助推特色产业发展，全力推进乡村振兴，打响区域特色品牌，加大对果醋产业的扶持力度，拓宽农民增收致富渠道。目前，陕州区除以上果醋生产企业外，还有明清古村落果醋、陕塬果醋、地坑院果醋、西张村果醋、锦陕记果醋等农家作坊企业20余家，年销售额达1.3亿元，产品销售到全国各地，在市场上销路持续向好。陕州区“小果醋”撬动经济大杠杆，充分带动周边地区产业发展，成为了广大农民发家致富的“聚宝盆”。
