今年以来，扶沟县市场监管局根据群众身边专项整治和腐败问题集中整治工作要求，聚焦群众身边民生实事，以问题为导向，突出重点场所、重点主体、重点环节，深入开展肉类产品专项整治，严管严控严防各类风险隐患，扎实推进专项行动走深走实，解决一批人民群众反映强烈的“急难愁盼”问题，确保人民群众“舌尖上的安全”

部门协同，多方联动靶向发力。强化全县统筹协调，县食安办牵头印发《扶沟县肉类产品专项整治行动工作方案》，紧盯肉类产品质量安全，严厉打击肉类产品违法犯罪行为，从严规范从业者生产经营行为，建立健全肉类产品质量安全长效监管机制，切实保障肉类产品质量安全，有效维护肉类产品市场秩序。组织召开联席会议3次，加强部门与部门、部门与街镇的沟通联动；紧扣内部职能职责，强化股、所、队协同配合，定期召开工作推进会，及时协调解决专项整治中的共性问题和突出问题，推动各项工作对标对表、按时保质完成任务。

突出重点，全面加强监管执法。以肉类生产企业、肉类小作坊、农贸市场为重点场所进行系统排查，严厉打击无证无照加工销售肉制品违法违规行为；严查肉制品“两章两证”及进货查验、索证索票等落实情况；严查加工经营场所卫生是否达标，是否存在以次充好、以假充真和违规使用食品添加剂等违法行为；严厉打击超范围超限量使用兽药，使用或销售来源不明、未经检验检疫、检验检疫不合格的肉类以及生产销售假冒牛（羊、驴）肉等违法行为。截至目前，共检查肉及肉制品生产经营主体1620家次，发现并整改问题40余处，立案查处14起。

靶向发力，发挥“抽检利剑”作用。充分利用技术手段保障食品安全，全力开展靶向执法抽检，采取“快速检测初筛+专业检验检测机构定性”的方式，以猪牛、鸡、羊肉等生鲜肉、冷冻肉及制品开展检测，重点检测恩诺沙星、亚硝酸盐、兽药残留、磺胺类、抗生素类成分等指标，检测是否符合食品安全国家标准，排查兽药残留不达标、掺假售假等违法行为。专项行动开展以来，累计开展肉及肉制品抽样检测202批次，对7批次不合格产品进行立案调查。

加强宣传，引导公众积极参与。执法人员在检查中向各肉类食品经营者宣传了《中华人民共和国食品安全法》相关条例，督促经营者要紧绷食品安全这根弦，落实好食品安全主体责任，切实提高法律意识，牢固树立责任意识，严格规范销售行为，坚决杜绝“问题肉”流入市场。同时提醒广大群众要增强食品安全意识和自我保护能力，留存好消费凭证，遇到有关问题要及时拨打12315、12345进行消费维权，共同营造人人重视、人人监督的良好整治氛围。

下一步，扶沟县市场监管局将坚持以问题为导向，以化解风险为目标，不断健全肉类食品安全监管长效机制，持续加强肉类食品市场安全监管，努力解决一批人民群众反映强烈的“急难愁盼”问题，办好一批群众可感可及的实事好事，为广大人民群众营造一个安心、放心的肉类食品消费环境。（何景明）