2024年12月18日，河南省餐饮与住宿行业协会乡厨专委会成立大会暨四季莲菜网平台上线仪式在郑州举行。

河南省市场监管局二级巡视员孙银辉、惠济区副区长马东亮、原阳县常务副县长景胜海、河南省餐饮与住宿行业协会会长张海林、郑州市餐饮与饭店行业协会会长邓胜利以及三百多位餐饮食材行业代表参加活动。

河南省市场监督管理局巡视员孙银辉表示，最近几年，我省乡厨队伍不断扩大，农村集体用餐经营水平得到快速提升，但是受到就餐场景、食材选用和烹饪环境等因素制约，乡村集体用餐的安全管理仍然有待加强。此次成立的河南省餐住协乡厨专委会，打造了河南乡厨网，通过信息化、数字化、网格化的理念服务乡厨队伍，在国内是一个创新之举。“作为指导单位，省市场监督管理局会支持、指导专委会，通过食品安全培训、乡厨烹饪大赛、食材集采集配等多种方式，让我省乡村集体用餐市场高质量发展。”

惠济区副区长马东亮发言时表示，四季物流港已经成为惠济区的一张靓丽的名片，而四季莲菜网的上线，体现了四季物流港拥抱变化的创新精神，对行业可持续发展意义重大，也必将为惠济区“一园一港”发展战略注入新的活力。“惠济区区委、区政府会一如既往支持项目发展，早日做大做强。”原阳县委常委、常务副县长景胜海代表原阳县委县政府致辞，他介绍了原阳县的食品产业发展的最新情况，表示将发挥原阳县特殊的产业和区位优势，为我省乡厨乡宴的菜品研发、集中加工、冷链配送等工作提供综合服务。

河南省餐饮与住宿行业协会张海林介绍了成立乡厨专委会的初衷和目的，表示将大力支持专委会工作，为我省乡村集体用餐行业做出更大贡献，挖掘更多具有河南特色的土菜、家常菜、妈妈菜，让更多河南美食走向全国，走向世界。

省餐住协乡厨专委会主席、四季莲菜网总经理胡建强介绍了四级莲菜网平台的运营模式和服务标准，通过数字科技将冻品厂商、干支线物流、落地配服务商和采购用户链接起来，构成一个扁平化、高效率的冻品服务网络，未来更多河南冻品加工企业，可以跟随四季莲菜网的物流体系，走向全国各地。他表示，将在省商务厅和省市场监管局的指导下，团结专委会广大会员，服务好全省两万多个乡厨经营单位。努力把“土厨师”变成“正规军”，把“流水席”变成“放心宴”。

中原四季水产物流港执行董事李军利表示，通过多方洽谈，最终选择与莲菜网战略合作。“线下有中原四季水产物流港，线上有四季莲菜网，让商户实现线上线下融合发展。想办法为商户省钱，让商户赚钱。”

郑州市餐饮与饭店行业协会会长、须水邓记品牌创始人邓胜利认为，四季莲菜网的上线，为广大餐饮企业采购冻品食材提供了阳光透明、便捷省钱的新渠道，期待四季莲菜网发挥优势，快速发展，赋能餐饮，造福行业。

在与会嘉宾的见证下，河南省餐饮与住宿行业协会乡厨专委会举行成立大会。

河南省餐住协乡厨专委会成立大会结束后，一场“记住本心，回归本真”的餐饮行业发展论坛精彩上演。来自煜丰汴京烤鸭、刘新生羊肉炝锅面、青岛双合园海鲜水饺、六八六粗粮小厨、上馆子大林信阳土菜等多家表现优异的餐饮负责人登台分享，回顾总结2024，展望谋划2025，为餐饮行业发展提供了成功经验。（蔡嘉 贾继辉 蔡绍洋）