河南宝丰：“舌尖上的非遗”让百姓的“腰包”鼓起来
发布时间：2023-11-07 来源：河南党建新闻网 浏览： 次
河南党建新闻网讯：“买根烧鸡特色就是一只整烧鸡不需要用刀切，用手轻轻一抖，鸡骨头和鸡肉就自动分离了。以香、嫩、烂、味美著称，一口下去，满嘴油光，再来一口小酒——那才真叫过瘾。”11月5日，走进宝丰县城关镇仓巷社区非遗美食一条街，美食香味四溢，商家正在向过往的食客介绍这里的特色美食，买根烧鸡、老单家羊肉冲汤、百年锅盔、传统张双来牛肉，还有马光明糕点以及火锅底料、特色调料等应有尽有。
据了解，该县的羊肉冲汤、买根烧鸡、百年锅盔、马光明月饼制作技艺已传承百年，既是传统美食又被广大市民喜爱，俗称“宝丰传统美食老四样”，也是该县近几年申报的非物质文化遗产代表性项目，这些传统美食成了家喻户晓的“舌尖上的非遗”。
为传承非遗技艺，助力乡村振兴，为创建全国文明城市“增色”。今年来，该县深入挖掘特色经济，结合本地传统美食特色优势，壮大“舌尖上的非遗”产业，打造非遗大集，发展“地摊经济”，点燃城市烟火气，形成非遗美食文化经济链。
为推进非遗美食产业链产品质量，该县城关镇采取“合作社+集市+商户+活动项目”经营模式，策划带动人气文艺活动，统一把关商户原料、加工、生产和销售。特别是策划的北街社区花鸟古玩市场、仓巷社区象棋周赛、东街社区长者食堂、东中社区家庭智慧养老等，以非物质文化遗产曲艺项目展演、非物质文化遗产美食大礼包穿线其中，形成文化文艺带动人气，促进经济发展新模式。
据统计，在宝丰县城，以美食经济为主近千人，形成规模店面销售近300家，带动附近居民就业600余人，户均收入几十万元。“舌尖上的非遗”不仅丰富着人们的味蕾，还鼓起了百姓的“腰包”，如今宝丰县的非遗美食一条街产品已经成功打入市场，不少省内及周边县市市民慕名而来，不少美食还做起了礼盒包装销售，例如买根烧鸡、马光明糕点、冲汤等，便于游玩市民带走。
如今，小小的一碗冲汤、百年锅盔等美食成为四方来客的“香饽饽”，该县在非物质文化遗产保护工作中书写乡村振兴文章，走出了一条“舌尖上的非遗”产业链。（李万全 通讯员 李万鹏 范淑娟）
为传承非遗技艺，助力乡村振兴，为创建全国文明城市“增色”。今年来，该县深入挖掘特色经济，结合本地传统美食特色优势，壮大“舌尖上的非遗”产业，打造非遗大集，发展“地摊经济”，点燃城市烟火气，形成非遗美食文化经济链。
为推进非遗美食产业链产品质量，该县城关镇采取“合作社+集市+商户+活动项目”经营模式，策划带动人气文艺活动，统一把关商户原料、加工、生产和销售。特别是策划的北街社区花鸟古玩市场、仓巷社区象棋周赛、东街社区长者食堂、东中社区家庭智慧养老等，以非物质文化遗产曲艺项目展演、非物质文化遗产美食大礼包穿线其中，形成文化文艺带动人气，促进经济发展新模式。
据统计，在宝丰县城，以美食经济为主近千人，形成规模店面销售近300家，带动附近居民就业600余人，户均收入几十万元。“舌尖上的非遗”不仅丰富着人们的味蕾，还鼓起了百姓的“腰包”，如今宝丰县的非遗美食一条街产品已经成功打入市场，不少省内及周边县市市民慕名而来，不少美食还做起了礼盒包装销售，例如买根烧鸡、马光明糕点、冲汤等，便于游玩市民带走。
如今，小小的一碗冲汤、百年锅盔等美食成为四方来客的“香饽饽”，该县在非物质文化遗产保护工作中书写乡村振兴文章，走出了一条“舌尖上的非遗”产业链。（李万全 通讯员 李万鹏 范淑娟）
责任编辑：李万全
