“淄博烧烤”走红思考
发布时间：2023-08-01 来源：河南党建 浏览： 次
新疆烧烤、锦州烧烤、徐州烧烤、青岛烧烤……，可能其中任何一地烧烤都比淄博烧烤要出名，而偏偏今年淄博烧烤使淄博成为热搜并火出圈，给全国上了生动的一课。烧烤成了淄博特有的一张名片，其规模、热度、意义衍生出一种现象——“淄博现象”。笔者也曾在“五一”期间，趁着热劲吃了一次“淄博烧烤”，也颇有感触，立字撰文，与大家共勉。
一、“淄博烧烤”的燃点
淄博是一个传统工业城市，化工占了本地经济半壁江山以上，本就不是一个旅游城市。2022年，淄博GDP为4402.6亿元，比上年增长4.7%。在山东省16个地级市里排名第七，属于中等生。就是这样一个城市，因山东的大学生们去年受到淄博政府“疫情隔离”后的烧烤送行恩惠，今年兑现了再来淄博吃烧烤的实际行动，引爆了“淄博烧烤”。
政府唱响“人民至上”主旋律。人民至上是我党一以贯之的服务宗旨，也是习近平总书记对广大党员干部的殷切希望，淄博市政府以实际行动诠释了这一执政理念。3月8日央视刚报道完大学生组团到淄博吃烧烤这件事，3月10日淄博市人民政府就紧接着打出一套“政令通畅”的组合拳：绘制“烧烤地图”、定制21条“烧烤”公交专线、开通“烧烤专列”、推出景区“免费开放日”活动、为市外在校大学生提供半价入住的青年驿站.....。为了维护淄博口碑，当地政府“放出狠话”：谁要是敢砸了“淄博烧烤”这口锅，那我们就砸了谁的饭碗。淄博市委书记马晓磊如是说：我什么都不在乎，只在乎自己的老百姓，什么能让老百姓挣钱就干什么，什么阻止老百姓挣钱就铲除什么，什么是文明，老百姓安居乐业就是最大文明。
社会凑出“琴瑟共鸣”交响曲。一座城市要有温度。而广西一景区上个厕所需要购买55元门票、西安回民街6根面条需要20元、三亚500元海鲜收400元加工费、菏泽牡丹园凉皮店粗暴待客和执法人员不作为、“五一”期间房价涨几倍等问题层出不穷，这对三年疫情过后，想通过旅游放松的人民群众当头一盆凉水，试问谁还有心情去旅游。而“淄博烧烤”，向世人展示了淄博城市的温度。这是一场淄博政府和全体市民上下一心自发的行动。在这里，你能感受到烧烤店、酒店、警察等全体淄博人的诚信、友好、热情。“鲁C车主自觉腾地让外地车辆停车” “赶车的时候，出租车师傅比游客还着急，卡住的后备箱说切割就切割” “暖心大姨主动为排队游客分发灌汤包” “商家店主自发提供免费住所” “五一假期酒店住宿费不升反降”等等等等。淄博市在《致全市人民的一封信》里倡导，“要把游客当亲戚、与游客交朋友”。淄博人做到了，党员干部和人民群众人人为荣誉而战，为淄博而战。到了淄博，你会有被尊重做主人的获得感，会有回家般的安全感，会体验到小城市物美价廉人间烟火的幸福感。
信息营销“破茧而出”网红城 。人类已经进入了互联网时代。而淄博烧烤，则将互联网时代的一些特征展示的淋漓尽致。 当烧烤以笔记、视频等网络形式大量传播的时候，淄博有关部门不仅敏锐地捕捉到了这个热点，线上与线下同向发力，“引燃”淄博烧烤“火出圈”。例如，让文旅局长走进直播间现场教学烧烤卷小饼；主动设置议题，邀请媒体持续8小时沉浸式体验；以情感人，挖掘淄博老板娘为赶高铁小伙1对1烤串的细节，掀起了一波波舆论热潮。此前公开数据显示，3月以来，以“淄博+烧烤”为关键词的相关网络信息已超28.5万条，平均传播速度为10179.07条/天。淄博烧烤话题播放量超13.8亿次，微博话题阅读量超2.3亿次，与“淄博烧烤”相关的播放量、阅读量过千万话题均已超过10个。“淄博烧烤”，由于很好把握了互联网时代的特征，产生的裂变反应，让人们感受到互联网时代巨大的影响力。淄博人的努力，加上网络助推，成就了“淄博烧烤”。
二、“淄博烧烤”的启示
让城市恢复烟火气息。人间烟火气，最抚凡人心。一个到处烟火气息的城市，体现了城市的繁荣，人民群众安居乐业。随着绿色发展成为全国各地奋力实现的目标，也使小夜市、小市场、小地摊成为被取缔对象，虽然城市干净了、卫生了，但是给人民群众生活带来很大不方便。淄博市的做法给我们带来了启示：烧烤本来是一种“地摊经济”，原来很多烧烤店不仅存在占道经营、噪音扰民问题，而且容易造成环境污染。为解决这些问题，淄博下大力气引导露天烧烤“三进”（进店、进院、进场）经营，并使用无烟环保炉具，还出台烧烤管理“十条规范”进行精细化管理，对烧烤经营场所、炉具使用、净化装置使用、垃圾桶配置、喇叭使用等作出明确规定，并对“无烟烧烤大院”和“环保无烟烧烤经营点”进行挂牌监督，公开电话接受群众监督，烧烤经营做到了不污染、不扰民、秩序好、市容好，值得其他城市学习借鉴。淄博烧烤火了以后，各地也纷纷出台了鼓励小夜市、小市场、小地摊规范发展的硬举措、实政策，让烟火气重新回到城市中来，过去那种人头攒动逛地摊的火热场面又回来了。各级政府要牢固树立“人民至上”理念，理思路、谋长远、作决策都以人民满意不满意为基本准则，切实解决好发展过程中的民生问题，使发展更好地惠及民生，不断提升人民群众的幸福感和满意度。
让“清朗”成为网络常态。随着互联网发展，出现了一大批依靠网络直播赚钱的网红，衍生出网红经济，年交易规模突破万亿元，已成为经济社会发展的重要内容。但个别网红为了增加流量，不惜制造假新闻，颠倒是非，混淆视听，诱导不明真相的群众作出错误判断，盲目跟风炒作，成为影响政府正常工作秩序的网络舆论。最典型的案例是南京“彭宇”案，此案在当年引发媒体广泛关注，案件审理结果被认为是“法律与道德的双输”，引发公众对道德水平滑坡的担忧。此后十数年间，“扶不起”在各地屡屡上演，路人大都冷漠作壁上观，做好事成了高风险的代名词，这一切的源头都指向彭宇案审理期间舆论影响。习近平总书记站在我们党长期执政的高度，作出深刻论断，提出“要依法加强网络社会管理，加强网络新技术新应用的管理，确保互联网可管可控，使我们的网络空间清朗起来”。国家网信办持续开展“清朗”系列专项行动，重拳整治网络生态突出问题，压紧压实网站平台主体责任，积极回应人民群众关心关切。笔者一直坚持认为舆论是为社会服务的，要弘扬主旋律、传播正能量、传递正声音，为经济社会发展营造浓厚的舆论氛围。要教育引导网红依法依规做好网络宣传、直播，做到“六不”：不散布谣言蜚语误导群众；不转发未经官方证实的信息；不泄露个人隐私；不传播敏感信息；不跟风炒作；不进行地域攻击，使网红们以社会主义核心价值观为目标，共同打造良好的网络空间生态。
让诚信凝聚社会共识。诚信是一个人立足之本，也是一个社会赖以生存和发展的基石。3月15日，游客在广东湛江一家海鲜餐厅就餐，进了餐厅不是让游客需要吃什么自己点单，而是餐厅服务员拿出事先写好海鲜菜单，游客只需要在上面签字即可，没一会儿点好四个海鲜就上来了：油螺辣炒、龙顶清蒸、马蹄和贵妃辣炒四个菜，等游客跟朋友用完餐，到前台结账，结果傻眼了，四个菜总价1573元。类似问题层出不穷，试问放在谁身上，还有心情继续旅游下去。而淄博烧烤让无数游客不远千里前来“打卡”，固然有独到之处，但归根结底是令人舒心安心的消费环境。淄博市通过多种措施来确保良好的消费环境。比如定期组织执法人员对烧烤店进行专项检查，为食品安全保驾护航；公安增派执勤人员，加大日常巡逻密度；淄博34家A级景区推出“免费开放日”活动等一系列措施陆续跟进落实，提升游客的体验感和满意度等等。今年4月初，在“淄博烧烤”刚刚火起的时候，@B太受粉丝邀约带秤探访淄博，暗访的10家店铺，竟然全部没有缺斤少两的情况。一向苛刻的打假博主 @B太，在抖音上感叹：山东淄博是一座让人不得不佩服的城市！消费靠谱！这条短视频最终在抖音点赞高达 391 万，成为“淄博烧烤”破圈的一大助推力。因此，一个诚信的城市，更能赢得人民群众的信赖。一方面，要严历打击非法经营、违规经营，始终高悬利剑，真正让合法经营者安心。另一方面，要教育引导经营者以诚信为本，牢固树立“品质高于效益，信誉高于生命”，让诚信成为经营者常态，成为烙印在经营者心坎上的自觉行动。
让执法更加有人情味。执法队伍是保证经济社会有序发展的重要力量。曾几何时，苏州多名城管殴打商贩并踹头”事件，把城管执法部门再次推上了风口浪尖；延安城管暴力执法双脚跳起暴踩男子头部”的视频，引起广关注，这些都在社会中引起很大反响。看看淄博怎么做的：在淄博，一群城管面对一位违规占道经营的小贩，他们可以简单地指示小贩立刻离开，但这些城管以友善和耐心的态度向小贩解释了占道经营对城市交通和居民生活的影响，然后帮助小贩将他的货物搬运到了一个合适的经营地点。笔者曾经第一次去首都北京，因不熟悉路况而违章，现场交警却告知我，第一次来北京就不处罚了，个人感觉心里一暖，北京交警人性化执法让我对北京多了一份尊重和热爱。一个城市的管理需要执法者和人民群众共同来维护，严格执法的同时，要热情服务，不得暴力执法。要引导老百姓树立“我的家园我来守护”理念，调动老百姓主动参与积极性，我们城市就会更温馨、更和谐、更美丽。（滑县县委办 肖文超 ）
一、“淄博烧烤”的燃点
淄博是一个传统工业城市，化工占了本地经济半壁江山以上，本就不是一个旅游城市。2022年，淄博GDP为4402.6亿元，比上年增长4.7%。在山东省16个地级市里排名第七，属于中等生。就是这样一个城市，因山东的大学生们去年受到淄博政府“疫情隔离”后的烧烤送行恩惠，今年兑现了再来淄博吃烧烤的实际行动，引爆了“淄博烧烤”。
政府唱响“人民至上”主旋律。人民至上是我党一以贯之的服务宗旨，也是习近平总书记对广大党员干部的殷切希望，淄博市政府以实际行动诠释了这一执政理念。3月8日央视刚报道完大学生组团到淄博吃烧烤这件事，3月10日淄博市人民政府就紧接着打出一套“政令通畅”的组合拳：绘制“烧烤地图”、定制21条“烧烤”公交专线、开通“烧烤专列”、推出景区“免费开放日”活动、为市外在校大学生提供半价入住的青年驿站.....。为了维护淄博口碑，当地政府“放出狠话”：谁要是敢砸了“淄博烧烤”这口锅，那我们就砸了谁的饭碗。淄博市委书记马晓磊如是说：我什么都不在乎，只在乎自己的老百姓，什么能让老百姓挣钱就干什么，什么阻止老百姓挣钱就铲除什么，什么是文明，老百姓安居乐业就是最大文明。
社会凑出“琴瑟共鸣”交响曲。一座城市要有温度。而广西一景区上个厕所需要购买55元门票、西安回民街6根面条需要20元、三亚500元海鲜收400元加工费、菏泽牡丹园凉皮店粗暴待客和执法人员不作为、“五一”期间房价涨几倍等问题层出不穷，这对三年疫情过后，想通过旅游放松的人民群众当头一盆凉水，试问谁还有心情去旅游。而“淄博烧烤”，向世人展示了淄博城市的温度。这是一场淄博政府和全体市民上下一心自发的行动。在这里，你能感受到烧烤店、酒店、警察等全体淄博人的诚信、友好、热情。“鲁C车主自觉腾地让外地车辆停车” “赶车的时候，出租车师傅比游客还着急，卡住的后备箱说切割就切割” “暖心大姨主动为排队游客分发灌汤包” “商家店主自发提供免费住所” “五一假期酒店住宿费不升反降”等等等等。淄博市在《致全市人民的一封信》里倡导，“要把游客当亲戚、与游客交朋友”。淄博人做到了，党员干部和人民群众人人为荣誉而战，为淄博而战。到了淄博，你会有被尊重做主人的获得感，会有回家般的安全感，会体验到小城市物美价廉人间烟火的幸福感。
信息营销“破茧而出”网红城 。人类已经进入了互联网时代。而淄博烧烤，则将互联网时代的一些特征展示的淋漓尽致。 当烧烤以笔记、视频等网络形式大量传播的时候，淄博有关部门不仅敏锐地捕捉到了这个热点，线上与线下同向发力，“引燃”淄博烧烤“火出圈”。例如，让文旅局长走进直播间现场教学烧烤卷小饼；主动设置议题，邀请媒体持续8小时沉浸式体验；以情感人，挖掘淄博老板娘为赶高铁小伙1对1烤串的细节，掀起了一波波舆论热潮。此前公开数据显示，3月以来，以“淄博+烧烤”为关键词的相关网络信息已超28.5万条，平均传播速度为10179.07条/天。淄博烧烤话题播放量超13.8亿次，微博话题阅读量超2.3亿次，与“淄博烧烤”相关的播放量、阅读量过千万话题均已超过10个。“淄博烧烤”，由于很好把握了互联网时代的特征，产生的裂变反应，让人们感受到互联网时代巨大的影响力。淄博人的努力，加上网络助推，成就了“淄博烧烤”。
二、“淄博烧烤”的启示
让城市恢复烟火气息。人间烟火气，最抚凡人心。一个到处烟火气息的城市，体现了城市的繁荣，人民群众安居乐业。随着绿色发展成为全国各地奋力实现的目标，也使小夜市、小市场、小地摊成为被取缔对象，虽然城市干净了、卫生了，但是给人民群众生活带来很大不方便。淄博市的做法给我们带来了启示：烧烤本来是一种“地摊经济”，原来很多烧烤店不仅存在占道经营、噪音扰民问题，而且容易造成环境污染。为解决这些问题，淄博下大力气引导露天烧烤“三进”（进店、进院、进场）经营，并使用无烟环保炉具，还出台烧烤管理“十条规范”进行精细化管理，对烧烤经营场所、炉具使用、净化装置使用、垃圾桶配置、喇叭使用等作出明确规定，并对“无烟烧烤大院”和“环保无烟烧烤经营点”进行挂牌监督，公开电话接受群众监督，烧烤经营做到了不污染、不扰民、秩序好、市容好，值得其他城市学习借鉴。淄博烧烤火了以后，各地也纷纷出台了鼓励小夜市、小市场、小地摊规范发展的硬举措、实政策，让烟火气重新回到城市中来，过去那种人头攒动逛地摊的火热场面又回来了。各级政府要牢固树立“人民至上”理念，理思路、谋长远、作决策都以人民满意不满意为基本准则，切实解决好发展过程中的民生问题，使发展更好地惠及民生，不断提升人民群众的幸福感和满意度。
让“清朗”成为网络常态。随着互联网发展，出现了一大批依靠网络直播赚钱的网红，衍生出网红经济，年交易规模突破万亿元，已成为经济社会发展的重要内容。但个别网红为了增加流量，不惜制造假新闻，颠倒是非，混淆视听，诱导不明真相的群众作出错误判断，盲目跟风炒作，成为影响政府正常工作秩序的网络舆论。最典型的案例是南京“彭宇”案，此案在当年引发媒体广泛关注，案件审理结果被认为是“法律与道德的双输”，引发公众对道德水平滑坡的担忧。此后十数年间，“扶不起”在各地屡屡上演，路人大都冷漠作壁上观，做好事成了高风险的代名词，这一切的源头都指向彭宇案审理期间舆论影响。习近平总书记站在我们党长期执政的高度，作出深刻论断，提出“要依法加强网络社会管理，加强网络新技术新应用的管理，确保互联网可管可控，使我们的网络空间清朗起来”。国家网信办持续开展“清朗”系列专项行动，重拳整治网络生态突出问题，压紧压实网站平台主体责任，积极回应人民群众关心关切。笔者一直坚持认为舆论是为社会服务的，要弘扬主旋律、传播正能量、传递正声音，为经济社会发展营造浓厚的舆论氛围。要教育引导网红依法依规做好网络宣传、直播，做到“六不”：不散布谣言蜚语误导群众；不转发未经官方证实的信息；不泄露个人隐私；不传播敏感信息；不跟风炒作；不进行地域攻击，使网红们以社会主义核心价值观为目标，共同打造良好的网络空间生态。
让诚信凝聚社会共识。诚信是一个人立足之本，也是一个社会赖以生存和发展的基石。3月15日，游客在广东湛江一家海鲜餐厅就餐，进了餐厅不是让游客需要吃什么自己点单，而是餐厅服务员拿出事先写好海鲜菜单，游客只需要在上面签字即可，没一会儿点好四个海鲜就上来了：油螺辣炒、龙顶清蒸、马蹄和贵妃辣炒四个菜，等游客跟朋友用完餐，到前台结账，结果傻眼了，四个菜总价1573元。类似问题层出不穷，试问放在谁身上，还有心情继续旅游下去。而淄博烧烤让无数游客不远千里前来“打卡”，固然有独到之处，但归根结底是令人舒心安心的消费环境。淄博市通过多种措施来确保良好的消费环境。比如定期组织执法人员对烧烤店进行专项检查，为食品安全保驾护航；公安增派执勤人员，加大日常巡逻密度；淄博34家A级景区推出“免费开放日”活动等一系列措施陆续跟进落实，提升游客的体验感和满意度等等。今年4月初，在“淄博烧烤”刚刚火起的时候，@B太受粉丝邀约带秤探访淄博，暗访的10家店铺，竟然全部没有缺斤少两的情况。一向苛刻的打假博主 @B太，在抖音上感叹：山东淄博是一座让人不得不佩服的城市！消费靠谱！这条短视频最终在抖音点赞高达 391 万，成为“淄博烧烤”破圈的一大助推力。因此，一个诚信的城市，更能赢得人民群众的信赖。一方面，要严历打击非法经营、违规经营，始终高悬利剑，真正让合法经营者安心。另一方面，要教育引导经营者以诚信为本，牢固树立“品质高于效益，信誉高于生命”，让诚信成为经营者常态，成为烙印在经营者心坎上的自觉行动。
让执法更加有人情味。执法队伍是保证经济社会有序发展的重要力量。曾几何时，苏州多名城管殴打商贩并踹头”事件，把城管执法部门再次推上了风口浪尖；延安城管暴力执法双脚跳起暴踩男子头部”的视频，引起广关注，这些都在社会中引起很大反响。看看淄博怎么做的：在淄博，一群城管面对一位违规占道经营的小贩，他们可以简单地指示小贩立刻离开，但这些城管以友善和耐心的态度向小贩解释了占道经营对城市交通和居民生活的影响，然后帮助小贩将他的货物搬运到了一个合适的经营地点。笔者曾经第一次去首都北京，因不熟悉路况而违章，现场交警却告知我，第一次来北京就不处罚了，个人感觉心里一暖，北京交警人性化执法让我对北京多了一份尊重和热爱。一个城市的管理需要执法者和人民群众共同来维护，严格执法的同时，要热情服务，不得暴力执法。要引导老百姓树立“我的家园我来守护”理念，调动老百姓主动参与积极性，我们城市就会更温馨、更和谐、更美丽。（滑县县委办 肖文超 ）
责任编辑：王杰
