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马九烧鸡传承基地挂牌 非遗文化闪耀鲁山
发布时间：2024-06-14 来源：河南党建新闻网 浏览： 次
河南党建新闻网讯（李万全 杨柳 马进伟）6月13日上午，鲁山县西穆路的马九烧鸡店铺前，不仅迎来了初夏的明媚阳光，还见证了一个特殊的历史时刻。马九烧鸡县级非物质文化遗产传承基地的挂牌仪式在此隆重举行，吸引了众多文化研究及保护的重要人士和当地民众的广泛关注。此次活动不仅展示了马九烧鸡独特的传统制作技艺，还为推广和传承非物质文化遗产搭建了一个重要的平台。
挂牌仪式上，鲁山县炎黄文化研究会主席袁占才、仓颉书院院长于庆彬、平顶山市画家李胜、鲁山县摄影家协会副主席马进伟等出席了活动。他们共同见证了这一具有里程碑意义的时刻，为马九烧鸡以及鲁山县的文化遗产保护工作注入了新的活力。
马九，本名马九贞，一位50多岁的女企业家，从小就跟随父亲学习烧鸡的制作技艺。她介绍说，制作马九烧鸡严格遵循传统工艺，从选鸡、宰杀、清洁到烹饪的每一个步骤都有着严格的要求。特别是使用祖传的秘制料包和百年老汤，使得每一只烧鸡都色香味俱佳、肥而不腻。在谈到为何要申请非遗时，马九贞表示，希望通过非遗的保护与传承，让更多人了解和品尝到真正的马九烧鸡，也希望能将这门手艺长久地保留下去。
活动现场，六家不同级别的非遗传承人携带各自的作品参展，包括布老虎、民间剪纸等，吸引了大批观众。其中，马九烧鸡以其独特的风味和深厚的文化底蕴受到了特别关注。顾客们纷纷驻足品尝，赞不绝口。一位常来购买的顾客这样评价：“马九烧鸡不仅是味蕾的享受，更是一种文化的传承。每一次品尝，都仿佛能够感受到一种历史的温度和工匠精神的传递。”
通过这样的活动，非物质文化遗产的保护与传承被更多的人所了解和重视，同时也为地方文化的传播与发展提供了新的动力。在未来的日子里，马九烧鸡将不仅仅是一道地方特色美食，更将成为鲁山县乃至整个河南文化自信的一张名片。
责任编辑：王杰
