您的位置： > 新视点 >
河南宝丰：乡村味道腌制出生活好滋味
发布时间：2024-01-31 来源：河南党建新闻网 浏览： 次
河南党建新闻网讯：农历腊月二十，宝丰县西部山区的气温接近零度，一大早，家住观音堂示范区三间房村的村民寇焕芳，便来到村里的酱菜坊和大伙儿忙活起来，清洗芥菜丝、萝卜、香菇等，忙的热火朝天。
“马上过年了，这就是厂子离家近的好处，干的活儿像做家务一样，每天能收入100元，还照顾了家中的老人和小孩，啥都不耽误。”寇焕芳对这份就近挣钱的工作非常满意。
寇焕芳出生在一个兄弟姐妹比较多的一户农民家庭，小时候家里很穷，能吃上腌制的酱菜对于寇焕芳来说是一件很奢侈的事，小时候的味道让她记忆深刻，听闻村里开办起了酱菜坊需要招工，她第一个报名，不曾想到，这一干就是5年。
跟寇焕芳一样有着家乡情怀的酱菜坊负责人王彩霞，从小跟随父亲对传统酱菜的制作工艺耳濡目染，为了把这一产业发展壮大，2018年建成了酱菜厂。“我们在坚持传统工艺不含添加剂的基础上，对其进行了更加符合年轻人口味的改良，口感不咸亦不辣，更加清淡鲜甜。”王彩霞说。
酱菜制作技艺独特，从原材料的选择，到腌渍、发酵、炒制、拌料、灌装等工序，彩霞酱菜坊既保留古法的精髓，又融合现代加工技术，目前，酱菜种类已达8种，年产量8000余斤，产品畅销全国各地。
“我最大的希望就是把酱菜做好，打造特色品牌，带动大家增收致富，让乡村味道腌制出生活好滋味。”王彩霞诚恳地说。
致富不忘本，前行不忘根。王彩霞常把“一人富了不算富，众人算了才是富”“有钱要大家一起赚”挂在嘴边，酱菜产业的兴旺带动了周边村民种植蔬菜的积极性，酱菜坊优先采购周边群众的蔬菜进行制作。在发展产业致富的同时，也为周边30余人提供了稳定的工作岗位，让村民在“家门口”实现就业。
如今，小小的酱菜不仅是老百姓常见的佐餐食品，更蕴含了大大的文化传承，成为当地的特色产业，留住了深深的乡愁记忆。随着乡村振兴进程的不断推进，越来越多的家乡特色产品成功“出圈”，不仅展现了农村特有的魅力，也为乡村振兴拓宽产业道路。（ 李万鹏 牛祎蓓）
“马上过年了，这就是厂子离家近的好处，干的活儿像做家务一样，每天能收入100元，还照顾了家中的老人和小孩，啥都不耽误。”寇焕芳对这份就近挣钱的工作非常满意。
寇焕芳出生在一个兄弟姐妹比较多的一户农民家庭，小时候家里很穷，能吃上腌制的酱菜对于寇焕芳来说是一件很奢侈的事，小时候的味道让她记忆深刻，听闻村里开办起了酱菜坊需要招工，她第一个报名，不曾想到，这一干就是5年。
跟寇焕芳一样有着家乡情怀的酱菜坊负责人王彩霞，从小跟随父亲对传统酱菜的制作工艺耳濡目染，为了把这一产业发展壮大，2018年建成了酱菜厂。“我们在坚持传统工艺不含添加剂的基础上，对其进行了更加符合年轻人口味的改良，口感不咸亦不辣，更加清淡鲜甜。”王彩霞说。
酱菜制作技艺独特，从原材料的选择，到腌渍、发酵、炒制、拌料、灌装等工序，彩霞酱菜坊既保留古法的精髓，又融合现代加工技术，目前，酱菜种类已达8种，年产量8000余斤，产品畅销全国各地。
“我最大的希望就是把酱菜做好，打造特色品牌，带动大家增收致富，让乡村味道腌制出生活好滋味。”王彩霞诚恳地说。
致富不忘本，前行不忘根。王彩霞常把“一人富了不算富，众人算了才是富”“有钱要大家一起赚”挂在嘴边，酱菜产业的兴旺带动了周边村民种植蔬菜的积极性，酱菜坊优先采购周边群众的蔬菜进行制作。在发展产业致富的同时，也为周边30余人提供了稳定的工作岗位，让村民在“家门口”实现就业。
如今，小小的酱菜不仅是老百姓常见的佐餐食品，更蕴含了大大的文化传承，成为当地的特色产业，留住了深深的乡愁记忆。随着乡村振兴进程的不断推进，越来越多的家乡特色产品成功“出圈”，不仅展现了农村特有的魅力，也为乡村振兴拓宽产业道路。（ 李万鹏 牛祎蓓）
责任编辑：王杰
上一篇：河南宝丰：暖心回访 助力为爱宣誓
