河党建新闻网讯（李万全）在中原腹地，河南省平顶山市的繁华之中，隐藏着一碗穿越时空、承载百年故事的味蕾盛宴——兰凤拉面。这不仅仅是一碗面，它是文化的脉络，是历史的底蕴，是每一口都能品尝到的岁月沉香。

起源与荣耀

兰凤拉面的故事，始于1920年的洛阳，那时它还以“任氏拉面”之名，悄然绽放。随着平顶山市的崛起，这份美味也随之迁徙，最终在鹰城新华区落地生根，并在1986年以“袁记拉面”之名迎来了它的第一个辉煌时代。排队购票、争抢座位，是那时食客们对这份美味的狂热追求。而今，经过第三代传承人任书华等人的精心改良，兰凤拉面以更加完美的姿态，赢得了“河南省文明诚信商户”的殊荣，成为了平顶山市乃至河南省的一张美食名片。

匠心独运的制作工艺

兰凤拉面的制作，是一门艺术，也是一种传承。从精选优质高筋面粉，到加入适量的食盐与碱水，每一步都透露着匠人的严谨与执着。经过反复揉面、饧面，面团被赋予了独特的弹性和韧性。拉面师傅们以高超的技艺，将面团拉成细丝长面，入锅煮熟后，再配以精心熬制的牛肉汤、鲜嫩的牛肉片、爽口的白萝卜和翠绿的韭菜，最后点缀上一勺红亮的辣椒油，一碗色香味俱全的兰凤拉面便跃然眼前，令人垂涎欲滴。

营养与健康的完美融合

兰凤拉面不仅美味，更注重营养均衡。面条富含碳水化合物和蛋白质，为身体提供源源不断的能量；牛肉高蛋白、低脂肪，富含多种微量元素，有助于增强体质；而蔬菜的加入，则让整碗面的营养更加全面，满足了现代人对健康饮食的追求。

文化与影响

在平顶山，兰凤拉面已不仅仅是一种食物，它更是一种文化的象征，一种情感的寄托。无论是在热闹的街区还是静谧的小巷，都能找到它的身影。它不仅是当地人的日常美食，更是吸引了无数外地游客前来探寻的美味秘密。兰凤拉面以其独特的魅力，成为了平顶山市乃至河南省的一张亮丽名片。

展望未来

为了满足更多食客的需求，平顶山兰凤拉面碧桂园天玺步行街店进行了全面升级，装饰豪华，环境优雅，并增设了单间雅座以及热菜、凉菜和酒水等多样化选择。在未来的日子里，兰凤拉面将继续秉持初心，不断创新与改进，让这份传承百年的美味能够继续发扬光大，成为更多人心中难忘的美食记忆。平顶山市企业联合会餐饮行业专业委员会会长苗克奇对此充满信心与期待。